ปัจจุบัน แบรนด์ “Madame Co Co” ได้กลายเป็นหนึ่งในโมเดลธุรกิจ SME ไทยที่น่าจับตามองอย่างมาก ด้วยการเปลี่ยนผลผลิตทางการเกษตรอย่าง “มะพร้าวน้ำหอม” สร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ให้กลายเป็นสินค้านวัตกรรมอาหารสุดสร้างสรรค์ เพื่อยกระดับและเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรไทยสู่เวทีสากล ภายใต้การนำของสองหัวเรือใหญ่ที่มีวิสัยทัศน์กว้างไกลอย่าง คุณเบสท์-กิรเกียรติ ปรีดาไชยกุล และคุณสริณค์ ขจรศักดิ์ว่องไว
คุณสริณค์ ขจรศักดิ์ว่องไว เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของแบรนด์เกิดจากความเดือดร้อนอย่างหนักของเกษตรกรชาวสวนมะพร้าวน้ำหอมในจังหวัดราชบุรี ที่ต้องเผชิญกับวิกฤตราคามะพร้าวตกต่ำอย่างรุนแรง บางช่วงเหลือเพียงลูกละ 2 บาท ซ้ำร้ายยังประสบปัญหาเรื่องการถูกกดราคาจากพ่อค้าคนกลาง และการเสียเปรียบในระบบพันธสัญญาเช่าสวนระยะยาว 10–15 ปี ซึ่งทำให้ชาวสวนขาดอำนาจในการต่อรองราคาผลผลิตอย่างสิ้นเชิง
ด้วยเหตุนี้ กลุ่มเกษตรกรตัวเล็กๆ จึงตัดสินใจลุกขึ้นมาสู้ร่วมกัน โดยมีแนวคิดสำคัญว่า “การแปรรูปและสร้างแบรนด์ของตัวเอง คือทางรอดเดียวที่จะช่วยให้ตลาดมะพร้าวอยู่รอดได้ด้วยมือของเกษตรกรเอง” โดย มาดามโคโค่ ไม่ได้มองมะพร้าวเป็นเพียงแค่เครื่องดื่มดับกระหาย แต่ใช้แนวคิด Deep Food Innovation เพื่อเพิ่มมูลค่าและใช้ประโยชน์จากมะพร้าวให้คุ้มค่าที่สุด โดยแบ่งสินค้าออกเป็น 2 กลุ่มหลักคือ
1.กลุ่มความสะดวก (Convenience): มะพร้าวน้ำหอมตบพร้อมดื่ม (Easy Open) เป็นสินค้าตัวแรกของแบรนด์ โดยนำมะพร้าวน้ำหอมแท้ 100% เกรดพรีเมียม มาผ่านกระบวนการหุ้มบรรจุภัณฑ์อย่างสวยงาม พร้อมติดตั้งอุปกรณ์พิเศษ ช่วยให้ผู้บริโภคดื่มได้ง่ายที่สุด เพียงแค่ดึงสลัก-ตบจุก-ลอกสติ๊กเกอร์ -เสียบหลอด-ดื่ม โดยจุดเด่นของมะพร้าวน้ำหอมราชบุรีที่เลือกมาเป็นผลิตภัณฑ์ เป็นมะพร้าวน้ำหอมที่คัดพิเศษเฉพาะ เนื้อสองชั้น มีรสชาติหวานหอมที่สุด ความหวานระดับ 7-10 บริกซ์ มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย มีรสชาติหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ เนื้อนุ่ม เปลือกบาง ซึ่งมะพร้าวน้ำหอมตบพร้อมดื่ม Madame Co Co สามารถเก็บรักษาอยู่นอกตู้เย็นได้ 5-7 วัน อยู่ในตู้เย็นเก็บได้ 1 เดือน
2.กลุ่มรักสุขภาพและนวัตกรรม (Healthy & Innovation): เส้นจากน้ำมะพร้าว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากน้ำมะพร้าวที่เหลือจากกระบวนการผลิตหรือมะพร้าวตกเกรด มาต่อยอดเพื่อลดขยะให้เป็นศูนย์ (Zero Waste) จนได้ออกมาเป็น “เส้นจากน้ำมะพร้าว” ซึ่งเป็นสินค้านวัตกรรมใหม่ ตัวเส้นทำจากน้ำมะพร้าวแท้ 100% จากสวนออร์แกนิคที่ราชบุรีของเราเอง ไม่ใช้สารเคมี ไม่มีวัตถุกันเสีย ปลอดภัยต่อทั้งครอบครัว เราควบคุมคุณภาพตั้งแต่กระบวนเพาะปลูก ภายในสวน จนถึงควบคุมคุณภาพโรงงานผลิต
เส้นของเรามีจุดเด่นคือ เส้นไรแป้ง ไม่มีน้ำตาล ไม่มีไขมัน ไม่มีวัตถุกันเสีย ใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล (1 ซอง แค่ 10 แคลอรี่) ส่วนผสมหลักของเส้นของเราเป็นเส้นใยจากมะพร้าวธรรมชาติ 100% ช่วยให้อิ่มนาน ช่วยระบบขับถ่าย ลดการกินจุกจิก ไฟเบอร์สูง ที่สำคัญไร้น้ำตาล เหมาะกับคนลดน้ำหนัก – Keto – Vegan – เจ – เบาหวาน – ผู้สูงอายุ โดยในปัจจุบันมีทั้งหมด 3 รสชาติ คือ เส้นจืด : เมนูคาว เช่น ผัดไทย สุกี้ ยำ ชาบู ราดหน้า หรือทำของหวานก็ได้ เหมาะกับคนลดน้ำหนัก สายคุมอาหาร เส้นลอดช่อง : แค่ฉีกซอง เติมกะทิ เติมน้ำแข็ง ก็ได้ลอดช่องพร้อมทานทันที อร่อย สดชื่น แต่แคลต่ำ เส้นเฉาก๊วย : เป็นเส้นจากน้ำมะพร้าว เติมนมสด ใส่น้ำแข็ง ได้เมนูเฉาก๊วยนมสดสุขภาพทันที
อย่างไรก็ดี เร็วๆนี้ เตรียมเปิดตัวสินค้าใหม่คือ หมึกช็อตจากน้ำมะพร้าว เรียกว่า โคโคสวิชช็อต ให้รสสัมผัสเหมือนปลาหมึกจริง เด้งหนึบ แซ่บถึงใจ แต่ทำจากน้ำมะพร้าวเพื่อสุขภาพ ทานได้อย่างสบายใจเพราะเป็นสินค้า Plant-Based Food ไฟเบอร์สูง ไร้แป้ง ไร้น้ำตาล ไร้ไขมัน แคลอรีต่ำ อิ่มนาน ทานง่าย มีให้เลือกทานถึง 2 รสชาติ คือ รสหมึกย่าง หอมกลิ่นย่าง เข้มข้นและรสซีฟู้ด เปรี้ยว เผ็ด แซ่บ สดชื่น ซึ่งเป็นการพัฒนานวัตกรรมเดียวกับเส้นจากน้ำมะพร้าวโดยนำน้ำมะพร้าวแก่ที่เหลือจากกระบวนการผลิตมาสร้างมูลค่าเพิ่ม ผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติจนเกิดเป็นโครงสร้างเส้นใยธรรมชาติ ก่อนนำมาขึ้นรูปเป็นหมึกช็อตเนื้อเด้ง หนึบ คล้ายหมึกจริง และคลุกเคล้าน้ำซอสสูตรพิเศษ กลายเป็นอาหารทานเล่นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ สายวีแกน ผู้ควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ต้องการลดการบริโภคแป้ง
หากใครสนใจผลิตภัณฑ์สินค้ามาดามโคโค่ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เพจ Madamecocolight วุ้นเส้นน้ำมะพร้าว
