เรื่องโดย : จตุพล เกษตรก้าวไกล
วันนี้ทีมงานเกษตรก้าวไกลไปด้วยกันจะพาท่านไปพบเกษตรกรคนเก่งที่ ตำบลลานข่อย อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง สวนแห่งนี้ใช้วัตถุดิบในสวนมาแปรรูปเป็นทั้งอาหารและเครื่องดื่ม สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตร ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะพร้าว มัลเบอร์รี่ ยกเว้นหมากที่ต้นสูงๆ แต่ก็มีประโยชน์ไม่แพ้พืชผลชนิดอื่นๆ
ในมุมมองของนักข่าวเกษตรก้าวไกล ถ้าเรากระจายความรู้เผยแพร่ไปทั่วประเทศ สามารถสร้างงานสร้างเงินในพื้นที่ได้ โดยไม่ต้องเข้ามาทำงานในเมืองหลวง สร้างเศรษฐกิจในชุมชน แปรรูปผลผลิตส่งขายเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร ไม่ว่าจะเป็นมะพร้าว มัลเบอร์รี่ หรือหมากที่ปลูกอยู่ในสวน
ทีมงานเกษตรก้าวไกล ได้พบกับ “คุณอ๊อด” หรือคุณเอนก วรนันท์ปัญญา อดีตเป็นนักบัญชีมนุษย์เงินเดือน ทิ้งเงินเดือนกว่าแสนบาท มาทำเกษตรในที่ดินของภรรยา ที่ตำบลลานข่อย อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง สามารถเสกมะพร้าวจากลูกละ 8-10 บาท เป็นลูกละ 400 บาท โดยนำเนื้อมาทำเป็นมะพร้าวแก้ว ส่วนน้ำเอามาทำเป็นเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ชาวบ้านเรียกว่าเหล้ากลั่น (คลิกชม https://www.youtube.com/shorts/FHIEZJ331ac?feature=share)
ส่วนมัลเบอร์รี่ นำมาทำแยม ทำเป็นเครื่องดื่ม และที่สุดยอดคือนำมาทำเป็นไวน์ ส่งขายไปทั่วประเทศ ทำไวน์ง่ายมากครับแต่ขายยาก เพราะเขาห้ามโฆษณา
คุณอ๊อดเล่าว่า พื้นที่ทั้งหมด 14 ไร่ เมื่อก่อนปลูกสวนยางพารา ผมลาออกจากงานมาพัฒนาพื้นที่ ปลูกมะพร้าวน้ำหอม ปลูกมัลเบอร์รี่ และปลูกต้นหมาก ปลูกสละ มัลเบอร์รี่ถ้าขายผลสดจะได้กิโลกรัมละ 100 บาท แต่เมื่อนำมาแปรรูปเป็นไวน์ จะได้กิโลกรัมละ 800 บาท ทุกกระบวนการต้องผ่านการศึกษาเรียนรู้ จึงอยากให้เกษตรกรทั่วประเทศแปรรูปสินค้าในสวนของตัวเองส่งขาย จะได้มูลค่าเพิ่มขึ้นมาอีกเยอะเลยครับ
เจ้าของสวนบุญธรรมป่าพะยอม กล่าวต่อไปว่า เมื่อก่อนเราทำบัญชีรายได้ถือว่ามั่นคง แต่เมื่อเราคิดว่ายามเกษียณเราจะมีรายได้มาจากไหน จึงกลับมาพัฒนาพื้นที่ของภรรยา ที่อำเภอป่าพะยอม สร้างมูลค่าสินค้าเกษตรให้สูงขึ้น ผมลาออกจากงานประจำเมื่ออายุ 46 ปี กะใช้เวลา 14 ปีในการทำสวน นี่ก็ผ่านมา 9 ปีแล้ว สวนบุญธรรมของผมมีคนรู้จักเยอะมากแล้วครับ ทั้งในระดับอำเภอและระดับจังหวัด
“ผมทำบัญชีมาทั้งชีวิตตั้งแต่ปี 2538 ถึงพ.ศ 2562 ผมหัดมาจับจอบจับเสียมที่นี่ เราทำเกษตรไม่ใช่เกษตรแบบดั้งเดิมที่ใช้เหงื่อแลกเงิน เราใช้มันสมอง เงินทุน และเทคโนโลยี สร้างสวนเกษตรแปรรูปสินค้าส่งขาย ถือว่าเป็นนักธุรกิจเกษตร ที่สามารถวิเคราะห์ทุกอย่างโดยไม่ต้องลงมือทำได้ เช่นก่อนเราจะปลูกมัลเบอร์รี่ เราไปศึกษาและวิเคราะห์แล้วว่ามันสามารถแปรรูปได้ง่ายที่สุด ทำน้ำมัลเบอร์รี่พร้อมดื่ม สุดท้ายเรามาทำไวน์ เรามีโรงบ่มเล็กๆ แต่เราทำมา 4 ปีแล้ว เราสามารถผลิตไวน์มัลเบอร์รี่ได้ถึง 5,000 ขวดแล้ว” คุณอ๊อดกล่าวและว่า เราพัฒนาพื้นที่ให้สวยงาม ปลูกผลไม้เป็นร่องเป็นแถว การเดินชมก็สะดวก ซึ่งสามารถพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวได้ ที่ผ่านมาหลายหน่วยงานมาชมที่สวน เหมารถบัสมาดูงานเลยครับ สินค้าของเราก็สามารถขายให้นักท่องเที่ยวได้ ผมได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานราชการที่ส่งเจ้าหน้าที่มาดูงานเป็นรถบัส
วันที่ทีมงานเกษตรก้าวไกล ไปถึงก็มีหน่วยงานจากต่างอำเภอเหมารถบัสมาชมสวน พร้อมซื้อน้ำดื่มและไวน์ติดมือไปคนละขวด 2 ขวด สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสวน โดยไม่ต้องไปเช่าพื้นที่หรือขายทางออนไลน์ เพราะมีคนมาซื้อถึงสวน
คุณอ๊อดกล่าวอีกว่า เราปลูกพืชหลากหลายชนิดเพื่อกระจายความเสี่ยง เพราะเราเรียนด้านบัญชีมารู้ว่าความเสี่ยงคืออะไร พืชชนิดหนึ่งราคาตกแต่พืชอีกชนิดราคาสูง เช่นมะพร้าวเมื่อก่อนราคาตก 5 บาท บางครั้งก็ขึ้นไปถึงลูกละ 40 บาท /ส่วนมัลเบอร์รี่ก็กิโลกรัมละ 100 บาท ที่รับปลูกหลากหลายชนิดก็ต้องรองรับความเสี่ยงครับ การวางแปลง เริ่มต้นเราจะปลูกมะพร้าวก่อน แล้วเมื่อมะพร้าวโตก็จะปลูกมัลเบอร์รี่ พืชชนิดนี้สามารถขึ้นได้โดยไม่ต้องมีแสง ส่วนหมากเราจะปลูกตามแนวถนนให้เป็นแถวสวยงาม เป็นร่มระหว่างนักท่องเที่ยวเดินชม อากาศในสวนเราจะไม่ร้อน นอกจากนี้หมากยังปลูกง่าย ถ้าราคาดีเราก็ขายผลสด ถ้าราคาไม่ดีเราก็ปล่อยให้แห้ง แล้วจึงนำไปแปรรูปขาย โดยเฉพาะการปลูกหมากเป็นแนวทางเดินริมถนน นอกจากจะช่วยเป็นไม้กันลม ยังช่วยเป็นเสาไฟฟ้าโซล่าเซลล์ได้อีกด้วย
สำหรับเรื่องเงินทุนเริ่มต้นผมมีทุนมา 4 ล้านใช้ปรับปรุงพื้นที่และวางระบบน้ำ พร้อมสิ่งปลูกสร้างคือบ้าน ร้านค้าและโรงเก็บไวน์ เมื่อเราต่อยอดเราก็ไปกู้ธนาคารธ.ก.ส. ผมเปิดวงเงินไว้ประมาณ 3 ล้านห้าแสนบาท นำมาลงทุนในการผลิต โดยเฉพาะไวน์ กว่าจะดื่มได้ต้องใช้เวลาหมักถึง 3 ปี
คนที่สนใจทำเกษตรเชิงท่องเที่ยวสามารถมาศึกษาดูงานได้ที่สวนบุญธรรม ตำบลลานข่อย อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง มาศึกษาดูงานว่าจะปรับใช้กับสวนของตัวเอง โดยเข้าไปใน facebook สวนบุญธรรมลานข่อย หรือเบอร์โทร 062- 9626142 ติดต่อคุณแอนได้ครับ
(คลิกชมเรื่องราวของสวนบุญธรรมแบบเต็มๆได้ที่ลิงก์นี้) https://www.facebook.com/reel/1298863982053886/?s=single_unit
