ม.เกษตร รวมพล “คนมะม่วง” จัดงาน นวัตกรรมยกระดับ “มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” เสริมความรู้ สร้างทักษะชาวสวนมะม่วงต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ 18-20 มีนาคม 2565 ณ สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม อาคารวิทยบริการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (มก.) โดย สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม ร่วมกับภาคีเครือข่ายคณะทำงานนโยบายบูรณาการส่วนงานเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต สมาคมชาวสวนมะม่วงไทย และสมาคมการค้านวัตกรรมเพื่อการเกษตรไทย จัดงาน นวัตกรรมยกระดับ “มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” มี 2 เป้าหมาย คือ
1. การเพิ่มศักยภาพความร่วมมือเพื่อเพิ่มมูลค่าการตลาด (The Ecosystem of Agriculture Unions) ซึ่งเป็นการสนับสนุนศักยภาพระบบการจัดการระหว่างเกษตรกรผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ผู้บริโภค และนักลงทุน ที่เข้าร่วมกับอุตสาหกรรมการเกษตร ในกระบวนการเพิ่มมูลค่า สร้างผลตอบแทน และยกระดับรายได้
2. เกิดนวัตกรรมการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม (Resource Center for Active Learning Technique) เพื่อเสริมบทบาทของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นห้องเรียนพื้นฐานเศรษฐกิจภาคเกษตร พัฒนาเป็นศูนย์กลางเทคนิคการเรียนรู้ มุ่งเน้นวิธีสอนที่พยายามให้ผู้เรียน หรือผู้ด้อยโอกาสเรียนรู้ในระบบ ได้มีโอกาสยกระดับการศึกษา และมีส่วนร่วมในกระบวนการเรียนรู้มากขึ้น
ดร.นิคม แหลมสัก (ยืนกลางสูทเขียว)
ผศ.ดร.นิคม แหลมสัก รองอธิการบดี ฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม ประธานคณะทำงานนโยบายบูรณาการส่วนงานเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต มก. กล่าวถึง Premium Product to KU-marketplace ว่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ซึ่งเป็นสถาบันการศึกษา ได้สนับสนุนการเรียนรู้ผ่านสินค้าและบริการ คู่กับการพัฒนาคนทั้งในและนอกห้องเรียน มีการนำนวัตกรรม งานวิจัยมาส่งเสริมให้ตอบโจทย์กับความต้องการของผู้บริโภค ในรูปแบบการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม ตามแนวคิด K Universe โดย KU-Market Place เป็นแพลตฟอร์มแห่งการบริหารจัดการผลิตภัณฑ์สินค้าและบริการคุณภาพสูงด้านเกษตรและอาหารแบบครบวงจร 360 องศา มีระบบการรับรองมาตรฐานคุณภาพขั้นสูง KU quarantine / KU-best ด้วยการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์และการผลิต จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในมหาวิทยาลัย สอดคล้องรองรับกับการจัดงาน มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ ซึ่งคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตรงจากแหล่งกำเนิดสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ภาคีเครือข่ายคณะทำงานนโยบายบูรณาการส่วนงานเพื่อการเรียนรู้ตลอดชีวิต ประกอบด้วย ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มก. สำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม (ส.ป.ก.) กรมพัฒนาที่ดิน สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) มูลนิธิคลังสมองสหกรณ์ไทย กลุ่มเกษตรกรจังหวัดสุพรรณบุรี กลุ่มเกษตรกรจังหวัดอ่างทอง กลุ่มธุรกิจแปรรูป สมาคมชาวสวนมะม่วงไทย และสมาคมการค้านวัตกรรมเพื่อการเกษตรไทย
คุณนงนุช ยกย่องสกุล รักษาการผู้อำนวยการบริหารสมาคมการค้านวัตกรรมเพื่อการเกษตรไทย กล่าวถึง สถานการณ์มะม่วงไทยที่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพว่า ชาวสวนมะม่วงรู้สึกยินดีที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้จัดงาน นวัตกรรมยกระดับ “มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” เป็นการช่วยเหลือเกษตรกร ผู้ประกอบการ ได้กระจายผลผลิตมะม่วงออกนอกแหล่งผลิตอย่างครบวงจร ในปัจจุบันชาวสวนมะม่วงตระหนักถึงมาตรฐานการผลิตGAPที่มีคุณภาพ ปลอดภัยต่อผู้ผลิต และผู้บริโภค มะม่วงไทยมีรสชาติดี คาดหวังว่าการรับรองแบรนด์สินค้าใหม่ของสมาคมชาวสวนมะม่วงไทย จะทำให้ผู้บริโภคมีความเชื่อมั่น และเป็นจุดแข็งของผลิตภัณฑ์มะม่วงไทย
รศ.สุวิสา พัฒนเกียรติ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม กล่าวถึงกิจกรรมภายในงานว่า งานนวัตกรรมยกระดับ “มะม่วง & ผลิตภัณฑ์อาหารไทยเพื่อสุขภาพ” จะจัดขึ้นในวันที่ 18 -20 มีนาคม 2565ณ บริเวณอาคารวิทยบริการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กิจกรรมมีทั้งการเสวนาทางวิชาการ และชิม ช้อป ผลิตภัณฑ์มะม่วงคุณภาพ
กิจกรรมมีทั้งการเสวนาทางวิชาการ วันแรก 18 มีนาคม 2565 พบกับ การเปิดงานและนำเสนอ การเรียนรู้ตลอดชีวิต : ชุมชนเป็นฐาน “สุขภาวะที่ดี” โดย ผศ.ดร.นิคม แหลมสัก รองอธิการบดีฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม ภาคเช้าการเสวนา “นวัตกรรมและอนาคตมะม่วงไทย” โดย ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มก. ภาคบ่ายการเสวนา “ยกระดับนวัตกรรมมะม่วงไทย : แนวทางสมานมิตร ต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ เพื่อการค้าส่งออก” โดย ศูนย์อาเซียน สำนักงานยุทธศาสตร์ระหว่างประเทศ มหาวิทยาลัยเกียวโต สมาคมชาวสวนมะม่วงไทย และสมาคมผู้ประกอบการพืชผักและผลไม้ไทย วันที่สอง 19 มีนาคม 2565 ภาคเช้าพบกับการเสวนา “มะม่วงคุณภาพ : จุลินทรีย์ดิน ระบบดิน และน้ำ เพื่อสร้างคุณค่า และราคา” นำโดย อธิบดีกรมพัฒนาที่ดิน และหมอดินอาสาสวนมะม่วง ภาคบ่ายการเสวนา “อนาคตตลาดมะม่วงไทย : ผลิตภัณฑ์อาหาร การโรงแรมและท่องเที่ยว” โดย สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พร้อมนักธุรกิจรุ่นใหม่เช่น ทิมฟู้ดจำกัด โกลบอลพาร์ทเนอร์อินเตอร์ฟู้ดจำกัด Madam mango และบ้านหมากม่วง ส่วนวันที่สาม 20 มีนาคม 2565 ภาคเช้าพบกับการเสวนา “มะม่วงไทยกับการสร้างเศรษฐกิจที่ยั่งยืน” มีวิทยากรจากภาครัฐและเอกชน ภาคบ่ายพบกับการเสวนา “มะม่วงไทย : การส่งออก และโอกาสการส่งออกด้วยระบบ e-Commerce” มีวิทยากรจากภาครัฐและเอกชน
ในส่วนของกิจกรรมชิม ช้อป เปิดโอกาสให้ประชาชนเข้ามาจับจ่ายใช้สอย ชิม ช้อป ชมนิทรรศการสัมผัสการเรียนรู้ ถ่ายทอดนวัตกรรม จาก ชาวสวนมะม่วง 100 สวนทั่วไทย ตอบโจทย์ : ต้นน้ำ-กลางน้ำ-ปลายน้ำ จำหน่าย กิ่งพันธุ์ ผลมะม่วงสด 200,000 ลูก อาหารผลิตภัณฑ์คุณภาพ การประกวดอาหาร & ผลิตภัณฑ์มะม่วงไทย และบริการจัดส่งไปรษณีย์ให้คนรักถึงผู้รับปลายทางในงานนี้ได้ทันที
สอบถามรายละเอียดได้ที่ สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม โทร 0-2942-8822 Facebook : สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
